Pay helado de Queso...

Yo quiero un postre fácil.....

En ocasiones cuando se esta en un lugar donde el clima esta mas loco que tu, entonces un dia hace mucho frío y de pronto hace mucho calor.

Hoy hace tanto calor que me gustaría un postre frío, puedo sacar las zarzamoras que estan en el congelador agregar un poco de yogurt, granola y miel, asi tendria un postre refrescante y delicioso.

Pero yo quiero comer algo mas que eso.

Se me antojo el pay helado que hice la vez pasada.

Para ello necesite.

• 100 gramos de queso crema
• 50 gramos de queso panela
• 150 mililitros de media crema
• azucar la necesaria ( yo utilice aproximadamente 50 gramos)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de vainilla

 Todo esto se licua tiene que ser una consistencia espesa

Para la base de galleta

• 1 paquete de galletas tipo marias
• 1 barra de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de miel 
• y 1 de azucar
• 
  

Las galletas se trituran junto con el azucar, ya una ves hecho este paso, se incorpora la mantequilla y la miel y se amasa, puedes utilizar guantes de latex para que no se te pegue la miel, ya que tengas una masa humeda y un poco arenosa la ponemos en el molde, puedes utilizar uno redondo desmontable o uno de pay normal, cualquiera de los dos, ponemos la base de galleta, la distribuimos muy bien, y despues incorporamos la mezcla de queso.

Metemos al congelador por aproximadamente dos a tres horas, ya que este firme puedes decorar con tu mermelada favorita y unas hojitas de menta para destacar los colores.